原料：老母鸡1只，艾根200克，盐8克、味精3克、汤水1500克、姜10克。
制法：先将老母鸡宰净，斩成件，艾根洗净切成段，起镬下少量油落姜爆香，下鸡件煸炒后加入艾根，调味，转入沙煲煲60分钟，原煲上桌即成。
