推广 热搜:

今日靓汤 丝瓜豆腐滚泥鳅汤

   日期:2014-08-15     浏览:203    
核心提示:泥鳅为夏日时性味平和且滋补有益的鱼类,它高蛋白、低脂肪,肉质细嫩、营养丰富,又有很高的药用价值,所以有水中人参之称。中医


泥鳅为夏日时性味平和且滋补有益的鱼类,它高蛋白、低脂肪,肉质细嫩、营养丰富,又有很高的药用价值,所以有“水中人参”之称。中医认为它能调中益气、滋阴清热、祛湿解毒、消肿保肝、通络益肾。以丝瓜豆腐滚泥鳅,鲜美清润可口,有清热降火、健脾益胃之功,为盛暑炎热之日的家庭靓滚汤,且男女老少皆宜。

材料:丝瓜、泥鳅各400克、豆腐2块、生姜3片。

烹制:丝瓜刮去棱角皮,切菱形块;豆腐漂洗、切块。泥鳅宰洗净,用盐水或热水冲洗,煎至微黄,溅入少许热水,再加入姜和清水1250毫升(约5碗量),武火滚沸后改文火滚约15分钟,下丝瓜、豆腐,滚至丝瓜刚熟时下盐便可。为3~4人量。

广东省中医院药师佘自强

 
打赏
 
更多>同类A8美食

推荐图文
推荐A8美食
点击排行
网站首页  |  关于我们  |  广告服务  |  网站建设  |  联系我们  |  使用协议  |  免责声明  |  网站地图  |  排名推广  |  RSS订阅  |  违规举报  |  粤ICP备08126561号-15