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姜油鸡

   日期:2014-08-30     浏览:292    
核心提示:原料:嫩鸡1只,姜100克,盐10克。制法:先将鸡宰净,放入微沸汤水中,用慢火将鸡浸至刚熟取出凉干,切件,摆成原只鸡形,摆在盘

原料:嫩鸡1只,姜100克,盐10克。

制法:先将鸡宰净,放入微沸汤水中,用慢火将鸡浸至刚熟取出凉干,切件,摆成原只鸡形,摆在盘中,姜去皮斩成茸(或切成细丝),起锅放入少量油,用慢火将姜茸炸成金黄色松酥后拌上盐,淋在鸡面上即成。

 
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