进入伏天，天气闷热，酷暑难耐，想吃冰激凌又怕高糖高热量还有其他添加剂影响健康，怎么办呢?今天咱们来做一款以纯天然全营养的马铃薯为主要材料制作的冰淇淋，口感柔和，不会太甜，因为没有使用鸡蛋，所以也会比较清爽。
用料
熟马铃薯泥 200克，牛奶 300克，细砂糖60克，淡奶油 200克，1/8小匙盐。
做法
1. 牛奶300克和细砂糖60克一起放入奶锅，小火加热至细砂糖完全融化即可关火;
2.把上一步骤和200克熟马铃薯泥一起用料理机打成细腻的糊状，倒入搅拌碗中，放置到冷却，表面覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏2小时以上;
3.加入200克淡奶油，搅拌均匀后倒入冷冻好的冰淇淋蓄冷桶中，搅拌20分钟左右;
4.搅拌好的软冰淇淋或者直接食用，或者放入不锈钢或珐琅容器中并在表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻至定型即可。
小贴士
如果没有料理机，可以把熟马铃薯泥用筛网筛一遍。
供稿/国家马铃薯主粮化研究课题组
(编辑：杨卓成)